소고기 된장찌개 2인분
재료준비 소고기(양지) 60g, 두부 1/2, 돼지호박 30g, 무 50g, 양파 1/2, 대파 1/3, 청양고추 2개, 물 380ml, 시골된장과 일반된장, 굵은 고춧가루, 간마늘 조리방법 무는 2cm 크기에 0.5cm 두께로 썰어주세요 청양고추 1cm 두께로 어슷, 대파는 송송 썰어주세요 돼지 호박은 3등분하여 0.5cm 두께로 썰어주세요 냄비에 소고기를 넣고 약불로 볶아주세요 (기름이 나오게) 소고기가 익으면 물 2컵(쌀뜨물 사용하면 좋음)을 붓고 무, 재래된장과 일반된장을 섞어서 3큰술 정도 넣고 10분정도 약불로 끓여주세요 불끄고 잠깐 식혀주세요 채소와 두부, 간마늘과 굵은 고춧가루 약간 넣어 5분 정도 끓이며 간(된장) 을 맞춰주세요
2022. 11. 30.
맛있는 콩나물국
재료 준비 콩나물 300g, 오징어 1마리, 청양고추 3개, 대파 반줄, 다시마 2장, 물 1.2리터 미림 3스푼,멸치액젓 3스푼, 후추, 다진마늘 1스푼, 소금, 고춧가루 요리순서 육수 내기 위해 물 1.2리터 에 다시마 2조각 과 청양고추 3등분이랑 10분정도 끓인후 다시마와 청양고추는 건져주세요. 오징어를 2등분하여 넣어서 살짝 데쳐줍니다. 오징어가 적당히 오므라들면 건져줍니다. 콩나물을 넣고 뚜껑을 덥고 팔팔 끓여줍니다 팔팔 끓을때 뚜껑을 열고 미림이나 청주를 넣어주세요 거품은 걷어내주세요 대파 썰어놓은걸 넣어주세요 멸치액젓 3스푼 넣어주세요 후추 살짝, 다진마늘 1스푼 넣어주세요 팔팔 한번 끓인후 꺼주세요 취향껏 소금간 해주세요 오징어는 먹기 좋게 썰어주세요 그릇에 콩나물국을 넣고 썬 오징어를 ..
2022. 11. 30.
맛있는 김치찌개
얼큰하고 시원한 맛있는 김치찌개 재료 준비 신김치 370g, 목삼겹이나 뒷다리살(취향껏) 350g, 단단한 두부 400g , 대파, 양파, 청주, 고추가루, 진간장, 참치액젓, 멸치가루(멸치다시다), 설탕(온당) 준비과정 두부를 먼저 먹기좋은 크기로 썰어주세요. 양파 1/2 개 썰어주세요 대파는 크게 썰어주세요 고기도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 김치도 듬성 썰어주세요 조리과정 냄비가 달궈지면 기름 1~2수저를 넣어주세요 다진마늘과 양파 넣고 고기를 넣어서 볶아주세요 잡냄새 잡기위해 청주 3스푼 넣어주고 달달 볶아주세요 고기가 익으면 김치를 넣어주세요 고추가루 가득 1스푼, 진간장 2스푼, 참치액젓 2스푼, 멸치가루 2스푼, 김치 국물 2국자, 설탕 1스푼 생수 600ml 넣고 바글바글 끓여주세요 강불로..
2022. 11. 30.
